Petits pains moelleux

Publié le par nanie13

J'ai eu la grande surprise de découvrir une superbe recette de pain de mie suite à un commentaire laissé sur mon blog .... recette originale : Blog La boîte à sucre


Je n'avais  pas les mêmes quantités de levure disponible, j'ai donc adapté la recette à cette information.


Ingrédients utilisés :

90 ml d'eau
82,5 ml de lait (bon environ :-) )
1,5 c à café de sel
337,5 g de farine (environ toujorus :-))
1,5 c à café de sucre
9g de levure de boulanger
15g de beurre fondu


Mettre les liquides dans votre batteur du socle et recouvrir des autres ingrédients. Laisser pétrir environ 10 minutes avec le crochet à vitesse minimum ou à vitesse 1.

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Sortir le pâton, fariner votre plan de travail légèremment et le travailler à la main pendant 5 à 10 minutes.
Je  dispose de deux moule à cake en silicone, j'ai donc formé deux gros boudins que j'ai disposé dedans. Faites trois incisions sur le dessus.

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Laisser lever pendant 1h environ au chaud.

Préchauffer le four à 175°C.
Badigeonner de lait et de jaune d'oeuf. Jeter un peu d'eau au fond du four pour faire de la vapeur puis enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

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Merci beaucoup pour m'avoir fait découvrir cette recette facile à faire et succulente (comme dirait mon fils).

Publié dans Accompagnements

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Christine 22/03/2008 10:57

pour les moules à cake je suppose qu'on peut prendre d'autre matière que du silicone !?

quels sont les ingrédients pour tes baguettes ?
A bientôt
Bisous
Christine (Alsace)

nanie13 25/03/2008 13:34


Oui, tu peux utliser tout type de moule à cake. Moi je suis adepte du silicone, c'est pour ça ... par contre très bonne question pour les baguettes. Et bine, il va falloir tout simplement que je
refasse la recette (avec la bonne levure cette fois) et je pourrais te donner les ingrédients, car de mémoire, je m'en souviens pas :-)))


cguillet 27/02/2008 09:05

Qu'il est beau ce robot ! Ca cartonne sur les photos ;-). Bisous. Claudine.

lory 26/02/2008 14:07

que c'est beau de faire son pain...j'imagine le parfum!