Pour un retour en douceur .... un flan à la noix de coco

Publié le par nanie13

Bonjour à tous,

 

Et oui, vous ne rêvez pas. Après pus de .. pffuuuu .. je ne vais pas compter les mois ... me voici de retour.Alors bien sûr, je n'ai pas arrêté la cuisine pendant tout ce temps mais par manque de temps et de courage, je n'avais plus envie de rien publier.

 

Et petit à petit, les choses se replacent et me revoici parmi vous tous.

Savez-vous quelle a été ma grande découverte des dernierès semaines, des produits que beaucoup d'entre vous connaissent voir même utilisent voir en sont remplis dans leurs placards : Tupperware !!!

 

Et c'est donc à partir d'une de leur recette que j'ai réalisé ce magnifique flan à la noix de coco.

 

 

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 400 ml de lait entier
  • 90 g de noix de coco râpée
  • Au fond du moule : du sirop de caramel liquide.

 

Pour le caramel, je n'en ai jamais chez moi. J'ai trouvé une recette toute simple : 75 ml d'eau + 125 g de sucre en poudre. Au micro-ondes à 900 watts, entre 5 à 10 minutes jusqu'à ce que celui-ci se mette à dorer .

 

Mélangez ensemble, les oeufs, le lait concentré, puis rajoutez le lait entier et la noix de coco. Versez le sirop au fond du moule (de préférence en silicone, genre les Demarle :-) ) puis versez la préparation dessus.

 

Au four préchauffé à 180°C  pendant 35 à 40 mn.

 

Petits conseils :

  • Le caramel va très vite se durcir au contact du moule alors ne tardez pas à l'étaler ni à versez votre pâte dessus.
  • Mon flan a rendu un jus sucré pendant son refroidissement. Jen ai jeté une partie et j'ai gardé le reste pour napper le flan de celui-ci ..... hummmmmm ....

 

Et voilà le résultat .... pas mal pour un retour aux sources.

 

Flan-coco-1.JPG

 

Flan-coco-2.JPG

 

 

Bisous à tous et à bientôt, j'ai pleins d'idées de recettes à vous montrer dans les prochains jours ....

Publié dans Desserts

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clemence 30/10/2011 19:28


Que c'est bon ça !